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随州百润餐饮公司十大经典广告营销案例
来源:未知 作者:admin 发布时间:2019-06-24 17:36 浏览量:

  还记得金庸笔下的武功吗?分外功和内功,外功重招式,内功重练气。外功高手前期成型快,内功高手厚积薄发,成长空间大。

  如何才能像乐乐茶喜茶一样成为硬核网红?而真正的高手,大都是内外结合,深厚的内力加上凌厉的招式,才有大威能。但现实情况是练武成本低,餐饮成本高。

  这年头,长于内功的餐饮老铁,可能还没等到厚积薄发,就被懂得抓人眼球的网红派逼的节节败退了。这才导致近两年无数老品牌挖空心思的进行品牌升级。

  注重产品本身的消费者自然会主动了解产品性能等核心信息,品牌的营销活动(非促销活动)不会对其购买行为产生太大影响;而潜在用户更容易关注边缘细节,比如代言明星、品牌精神等。

  传统派长于内功,擅长品控、运营等,他们的特点是:男老板居多,逻辑性思维强,左脑发达,品类观念浓厚,擅长钻研产品,运营管理,具有极客匠人精神,但不擅长发散性思维、创意、艺术、美学、营销等。

  他们大都信奉品类来思考,品牌来表达。最好的FMEA实例。。他们往往会使用趋于理性的逻辑性强的策略:

  当然,除了绿色、黑色这种不走寻常路的颜色外,日清还做了一款很多网红都推荐过的吃法,但还没有泡面厂家做的产品——牛奶加杯面。2007年,日清就推出了以北海道为元素的牛奶杯面。而在这款2018年11月更新上市的“北海道牛奶海鲜杯面”中,在原有的海鲜猪骨汤头中,除使用了北海道牛奶制成的脱脂奶粉外,进一步使用了北海道土豆,使汤头带有甜美浓郁的奶油味和土豆香,让孩子和成人都喜欢吃。尤其是在寒冷的冬季,更能温暖身心。

  定位指李斯&特劳特的定位理论,单品指的是以主打一道单品的专门店。值得一说的是,但凡采用该理论的餐饮品牌,那道主打单品做的都不差。

  因此,要想加强某个选项的吸引力,就要制造锚定,形成冲突,给读者留下一个“标准”的印象。用户通过自行比较,提升了对某个产品的认可度。阿西效应简单来说就是从众心理。

  细分品类,聚焦单品:品类太大,做不到第一又没想到开创什么新品类,那就细分。火锅不行,做毛肚火锅,再不行鸭血火锅,还不行花胶鸡火锅,供应链都是现成的。

  再或者,你做高端我就做低端,你做低端我就做高端。总之一定让你从表面上就看出区别。(原本这里我写了千字对定位和单品策略优劣点的分析,想想还是等后面单独写一篇吧,不然会影响整体阅读)

  他还富有创新精神和冒险精神。他用1800美元贷款买了店门口吸客的冰淇淋机,贷款三年才还完。接手后的前三年,销售额从7.2万美元,变成10.5、14、17万美元。第五年变成25万美元,纯利3-4万美元,成了加盟体系里的州冠军,他上一次得州冠军是大学时候打篮球后卫。房东要把房子收回甚至店铺买下送自己儿子,山姆·沃尔顿只能撤出,但从那时候起,他更仔细地审读契约,知道世情险恶,必须更加谨慎。他鼓励大儿子,那时候6岁的罗伯,成为一个律师,凯发娱乐后来罗伯真的成了律师,且在沃尔玛上市环节帮上大忙。从27岁开第一家店,经营5年,房租到期不能续约,他32岁时候,算是赚到了5万多美元。他们来到新的地方——只有3000人的小镇本顿维尔,那里出产苹果,也有养鸡业。首先因为吸取了上一次的房租教训,他买下哈里森百货店后签了99年的租约。

  选择,你主打了某个单品,配合铺天盖地的文案,那我来你这里几乎必点这道单品,解决选择效率问题。

  “关注性情景”可以让用户获得更多关注,比如曾经刷爆朋友圈的“小朋友画廊”,用户购买残障儿童的画后分享到朋友圈,塑造一种高尚形象;“共勉性情景”营造一种相互监督的气氛,比如各App上的学习小组。

  选择了单品也就意味拒绝了其它。且先不说你的单品赛道有多宽,撑不撑得起你的品牌发展,试想一下,如果满大街都是品类专门店,消费者会怎么选择?

  聚焦一道菜,消费者对这道菜的预期会比较高,如果你只是空喊口号,没做到体验满分,你终将失去这个消费者。

  容易忽视一个餐厅除了菜品等物质层面以外,提供给消费者的精神满足,例如场景、互动、创意等。

  遇到一个又一个有特点、特长的人围绕在这份事业中。丹·惠特克,第一家沃尔玛店经理,后来也成为第一任区域经理。他高中毕业,眼睛不好使,但确是沃尔玛最好的人之一。百货业传统培训方法是一辆两轮车,用来搬运货物的推车——塞到一个刚刚前来报到上班不到三十分钟的家伙手里,让他去屋里搬货去。沃尔玛需要的人都是行动导向、说干就干、精干型的人。

  第一,每一则广告必须向消费者提供一个主张,让其明白购买广告中的产品可以获得什么利益。

  第二,主张必须是独特的,是竞争对手没有的、做不到的,或者说是竞争对手有,但没有说出来的。

  其实这个方法运用面最广的是在菜品文案上,因为每主推一道菜,你必须得将新菜的卖点无限放大,并且只能主打1个点,让消费者迅速理解。

  汽车、户外服装、旅行运动等等探索或冒险精神的产品都可以这样去致敬勇敢而伟大的父亲。老爸,现在换我,做你的靠山 。

  补充能量,喝“红牛”?还可以试试能量杯面,2017年3月,日清就曾推出了世界上第一款以“能量”为主题的杯面“能量味噌生姜大杯面”。杯面中添加了氨基酸的精氨酸和维生素的烟酸,这些在能量饮料中常见的成分(精氨酸含量538mg,烟酸含量8.84mg),让消费者可在不用喝能量饮料的情况下,就能享受到能量饮料带来的益处,使其成为充满活力而又均衡的杯面选择。

  传统派餐饮人的基本是65后-85前这个区间,他们愿意在食材、做法上下大功夫,但是在品牌调性、年轻化营销、互动体验上却显得保守。

  这种明星带动的读书创意得到了广泛认同,新世相公众号发布的《我准备了10000本书,丢在北上广地铁和你路过的地方

  认真思考,你会发现,其实定位、单品、USP、地域文化等策略,大都是以认知设限-以品类思考-用品牌表达的结果,都属于“圈地”运动。

  你用了这个品类定位,我就只能在这个品类下去细分和聚焦,但一个赛道里最好的品类定位是有限的,用完了就没了,它是存量市场。

  USP也一样,你用了这个,我就只能再找找看是不是还有其它更好的USP,但一个品类或者说一个产品的卖点,总有那么几个是最有销售力,最好理解的,对手用了,你就没法用,除非砸天价广告费去洗脑。

  还有滴滴快的、饿了吗美团等当时的大规模补贴计划也是一样的道理,要想用户改变过往习惯转向去一直使用你的产品,光有“便利性”这一个利益肯定是不够。

  当我们把品类、认知当做一个新大陆的时候,竞品们不断来圈地占山头,你割一块,我割一块,最后大家越分越少。只有圈到最大地盘或者土地最肥沃的大哥,才能活得好。

  传统品牌,善于圈地,网红品牌,善于圈人。(当然,这也是由于传统品牌大都是餐饮老大哥们,占有了最优势的铺位资源、渠道和供应链,让新入行的餐饮人们,不得不思考如何弯道超车)

  将浓缩了鸡肉美味,有浓郁奶感的鸡白汤与有生面食感的非油炸面搭配,再加入特制鸡油,更突显出煮熟鸡肉的香味,每一口都充满了鸡肉味,再佐以蛋花、洋葱、葱、红辣椒等。“篝”招牌的鸡白汤荞麦面。日清,不只是一家泡面公司,拿破仑说:“不想当将军的士兵不是好士兵。”本意在鼓励。而如今,网友们更相信:“不想当裁缝的厨子不是好司机”。看似牛头不对马嘴,实则意味深厚。当代人才更需要多才多艺。而对于企业,也需要更多元化的思维来“曲线)无法自带流量

  上个月,一位上海著名小吃连锁品牌的市场总监,向我吐苦水,因为品牌老化,竟被新商场要求改换门头和品牌色,而他们在华东地区有220+直营门店。

  因为对于品牌方来说,进驻商场,是想借商场的流量为品牌所用,所以我们用高额的租金,去买商场的流量。

  但现在不同了,商场反而希望你的品牌是自带流量的,能反过来为他赋能。同样的一个商铺资源,好的商场,他会更倾向给新兴的、有噱头的、网红品牌们。

  因为商场是站在消费者一边的,你的品牌传统、老化,连商场招商人员都吸引不了,何谈吸引消费者?

  马上得到300元 or 一年后得到600元,你会怎么选?我想大部分人都会选择马上得到300元。

  他们多认为,好吃只是基础,任何行业都在于你如何满足消费者的需求,餐饮也不例外。他们觉得一个消费者来餐厅除了要好吃之外,更需要精神上的满足感。

  他们认为的定位差异化,不只是定一个品类就结束了,而是我应该满足哪部分消费者的什么需求?为了满足这个需求,我应该创造什么样的氛围和场景。

  他们右脑发达,多擅长发散性思维、营销、设计和制造流行,尤其擅长满足女性消费者的心理需求,但不那么擅长运营管理、产品品控等餐饮基本功。

  容器经过半年实验,烧制而成。限量15件,每件售价约6万日元(约合人民币3753元)。更有120万日元,只此一件的特别版升级“土豪”容器(约合人民币75000多元)。官网显示,早已售出。虽然日清说,容器是用来放杯面的,不过作为工艺品摆放在家中也是不错的。这个容器也是日清为庆祝日本国宝命名系统诞生120周年而推出。。。。。。。。。。

  其中有些比较个性的创始人,他认为品牌不需要满足所有人的需求,需要神秘感,需要相对小众,或代表一种社会亚文化,这样才会具备“陌生的熟悉感“”冲突感”,才会吸引年轻人好奇进来看看,才会让部分年轻人觉得“你很懂我”、“帮我吐露心声”。

  所以,有时候你的产品真的很好,但需要长时间使用才能看到带来的长期效果,并非立马见效。大多数用户可能会放弃使用,转向去选择那些他们觉得“见效更快”的产品,哪怕这些产品确实没你的好。

  当然,这一切都是为了让她进店,进来了,才有被产品俘获的机会,成为忠实粉丝。

  心相印品牌年轻化秘诀:大胆玩新,大胆玩心,事实上这些只是本次“超迷你 大玩家”主题活动的冰山一角。早在5月中旬,品牌IP迷弟的动画短片已在线上实现第一波圈粉:迷弟“误闯”游戏世界,一路过关斩将最终获得宝箱并召唤无人机。片尾迷弟手中的无人机和画面文案“六一碰头 去抢空投”,早已为六一的神秘“空投”埋下了引子。

  你不可能圈到所有人,只要圈到你想要的那些核心用户,帮他们发声,为喜欢你的人服务,让他们成为你的忠实粉丝,自发的帮你的品牌传播。

  这和当今社会发展趋势,不谋而合,近两年很火爆的综艺节目,《声临其境》《声入人心》《中国有嘻哈》《这,就是街舞》等,都是把原本小众的甚至很地下的艺术领域搬上了全国性的平台,让观众耳目一新,产生了现象级的影响力,甚至逐渐改变国内潮流走向。

  如果把和府捞面放在这里,好像格格不入,显得“老派”,其实不然。它虽是老品牌,门店众多,如今看起来已经稀松平常。

  从前的日色变得慢 ,车,马,邮件都慢 ,一生只够爱一个人。在大街上,我看见一个杀手,他信步向我走来,缓缓地,把我的心杀死了。

  而且和府捞面还在品控、服务、口味等综合体验上做非常稳定,所以直到现在,仍然没有能超越它的同类竞品。

  有一战成名的华帝,在世界杯期间的“法国队夺冠、华帝退全款”成为借势营销的优秀案例;也有一直 Social 高手自居的杜蕾斯,发生了不少翻车操作…看完奥利奥的操作,或许可以从中总结出两点经验:1、找出品牌核心元素,运用到每一次借势海报中。对其他品牌来说,万物皆为热点,但对奥利奥来说,万物皆为奥利奥。从上述案例中其实不难发现,奥利奥的追热点姿势,都离不开“饼干、牛奶”这两大元素,并不断重复、重复、重复,形成自己的特色。

  高投入的空间造景,平价的产品,给顾客超值的体验,加上一店一景的变化,让消费者对它始终抱有新意。

  北京一家设计师湘菜品牌,从品牌到空间到文宣,无一不透露着独具特色的设计师风格,吸引着喜欢该风格的少男少女前去体验。

  而今年4月1日,日清自该产品发售以来,做出最大变化,更新其配方,将带有优雅罗勒味的清爽汤头搭配黑胡椒,使汤头带有清爽而刺激的味道。还加入了“烟熏橄榄油”,带来橄榄油和烟熏香。风味鸡肉块、卷心菜、土豆、炒蛋和红辣椒,与柔软面条和浓汤交织,呈现出风格独特的西式香料风味。包装上,表现罗勒和橄榄的主题鲜绿色也替换为更清爽的淡蓝色。

  当一个品牌成为该品类大众点评热门榜TOP1,无数的少男少女的胃就开始悸动,吵着闹着要去打卡网红。

  加上各大美食公众号、抖音、大V的疯狂推广,你会觉得,你打过一次卡不过瘾,应该带你的朋友们也去打个卡。

  持续高额的广告费投入,导致这类品牌往往采取加盟模式,高开高打,不知何时挂彩。超多的产品、服务负面口碑,也在不断消耗它们的品牌寿命。

  我应该是世界上最长寿的人,因为看不到你,我度日如年。已经想好窗帘挂钩的型号,和家长会介绍自己要开的玩笑,——见到你的第3分25秒。

  前几个派系,多少会在产品上、运营上留下一些负面的口碑,而且持续更新创造的能力一般比较差。这直接导致很多消费者对网红的印象很负面,也是很多餐饮老大哥们对网红们不屑一顾的原因。

  而乐乐茶喜茶们,则自成一派。他们是360无死角的网红品牌,是硬核网红。

  品质、口味、环境、创新、创意、互动、联名、跨界,你能想到的一切,它们都做到了。

  我们不怕一个品牌做到好吃、好看、好玩、不贵、能装X,就怕这个品牌还能高速持续创新,每次创新还恰好打在你的痒点上,放佛看小姐姐们一眼,就知道她们想吃什么新产品了

  “关注性情景”可以让用户获得更多关注,比如曾经刷爆朋友圈的“小朋友画廊”,用户购买残障儿童的画后分享到朋友圈,塑造一种高尚形象;“共勉性情景”营造一种相互监督的气氛,比如各App上的学习小组。

  网红餐饮人,以8090后为主,他们本来年轻,当然最懂年轻人需求,擅长营销制造话题,利用一切可用的互联网渠道,用网红效应实现弯道超车,创造流行品牌。

  和圈地不同,网红餐饮人们大都没有按照USP、定位、单品理论、地域文化来操作,而是选择圈住某一批特定人群或文化,创造属于自己的独特个性,以此吸引消费者。

  当品牌能够自带流量时,选择铺位,倒没那么难了,因为消费者多是主动选择,慕名而来,但,这两派都不是未来的发展趋势。

  2017年,“掌阅”为4.23读书节发起了“阅读的百万理由”活动。成龙、杨澜、尤瓦尔·赫拉利(《人类简史》作者)等大咖纷纷推出自己的阅读宣言,海报覆盖了北京地铁全线路,引发过亿用户参与。

  我们说品牌可以概括的理解为两部分:物质承诺和精神认同。当物质(产品)层面的竞争激烈过度时,市场一定会诞生从精神层面缔造品牌的玩家。

  跳出这个行业,服装行业也是一样,以前买衣服都被各大品牌垄断,拼的是渠道和性价比。但现在连男装都出现了一堆设计师品牌,每个人按照自己喜欢的气质风格去选择品牌。

  但,不可否认现阶段网红餐饮品牌和服装设计师品牌的产品质量确实层次不齐,这是他们最大的问题。

  聚焦内容社交化,实现娱乐营销新进阶,在这个综艺营销时代,如何在众多内容IP和年轻受众间,找到合适的方式和语境进行沟通,如何吃透综艺IP红利,都是现阶段每个品牌不可避免的议题。作为中国视频行业的领军代表,爱奇艺不仅擅长制造爆款内容,在营销上也持续表现亮眼。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

  传统餐饮人擅长逻辑思维,注重理性,对产品一丝不苟(物质承诺);网红餐饮人擅长感性,发散思维,擅长用营销(精神认同)勾引顾客进店。

  理性和感性结合,物质与精神塑造平衡,既圈地又圈人,既抢占认知又给你惊喜体验,成为硬核网红品牌。

  平衡,我觉得是每个餐饮人都需要考虑的事情。很多老品牌都已经开始局部网红化了。往小了说,你已经看到,诞生于2002年的品牌,谷田稻香的新门店。

  前不久,老品牌香天下推出“奶茶甜品”锅底,疯狂上热搜、刷遍抖音的同时,还引得无数火锅品牌跟风模仿。

  五芳斋18年的线上营销,颠覆了多少年轻人对它的印象。老品牌们一个个都在卯足了劲儿想改变自己,学习、不断尝试原来自己不擅长的板块,让自己既有网红属性吸引新客户,又有老品牌品质保障稳住老客户,何乐不为。

  往大了说,世界500强里的餐饮企业,一直都在这么做。假设,星巴克、麦当劳今天是第一天开进中国,难道它们不网红?

  此外名人代言还可以唤醒人们的仪式感,扩大活动的参与范围。基于“波纹效应”,媒体人若想扩大营销影响力,可以寻找KOL做背书,提高流量变现的几率。关于如何利用KOL,我们在往期文章《KOL这么火,广告公司怕了吗?》做过分析,此处不再赘述。罗森塔尔效应强调正向激励的重要作用。

  星巴克麦当劳门店多了之后,自然失去网红的稀缺性,但不影响人家持续不断的创新,并且保持和消费者互动。

  不要因为星巴克麦当劳离你太近,就不关心他们的创新。不要对任何新事物抱有偏见和刻板印象。物质与精神平衡,左脑和右脑协调发展,才是王道。

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